Εύκολη Χορτόπιτα με Καλαμποκάλευρο

Υλικά
1 κιλό σπανάκι
1 ματσάκι μυρώνια
1 ματσάκι καυκαλίθρες
1 ματσάκι σέσκουλα
3 πράσα ψιλοκομμένα
1 ματσάκι κρεμμύδάκια φρέσκα
1 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
1/2 ποτήρι ελαιόλαδο
1 κουταλάκι αλάτι, πιπέρι
300 γρ. φέτα (προαιρετικά)
4 κουπές καλαμποκάλευρο
νερό και έχτρα ελαιόλαδο

Τυρόπιτα με φύλλο κρούστας

Υλικά για ένα ταψί με διάμετρο 32 εκ.

•  500 γρ φύλλο κρούστας 
• 4οο γρ φέτα θρυμματισμένη
• 100 γρ. ρεγγάτο τριμμένο
• 100 γρ. γραβιέρα τριμμένη
• 2 αυγά
• 1/2 λίτρο γάλα
• 100 γρ λιωμένο βούτυρο
• λίγο αλάτι
• φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• 1 πρέζα μοσχοκάρυδο

Ζαμπονοκασεροπιτάκια σε 5 λεπτά

Υλικά
Για την ζύμη
300 γρ τριμμένα κασέρια
8 κουταλιές της σούπας γάλα 
2 αυγά  
10 κουταλιές της σούπας λάδι
400 γρ αλεύρι  για όλες τις χρήσεις
100 γρ αλεύρι καλαμποκιού 
1 1/2 φακελάκι μπείκιν
Γέμιση
300γρ τριμμένα κασέρια
15 φέτες ζαμπόν

Κιμαδόπιτα

Υλικά

500γρ. κιμά μοσχαρίσιο

1 πακ. φύλλο χωριάτικο (6 φύλλα)

250γρ. μανιτάρια λευκά

1 πιπεριά κόκκινη, ψιλοκομμένη

1 πιπεριά κίτρινη, ψιλοκομμένη

1 πιπεριά πορτοκαλί, ψιλοκομμένη

2 πιπεριές Φλωρίνης σε βάζο, ψιλοκομμένες

250γρ. ανθότυρο, θρυμματισμένο

150γρ. κεφαλοτύρι, τριμμένο

1 κουτί χυμό ντομάτας

4 κόκκους μπαχάρι

2 αυγά

4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο

250ml. κρέμα γάλακτος

3 κουτ. σούπας γάλα

1 ποτ. κρασιού κόκκινο ξηρό κρασί

1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο

αλάτι, πιπέρι λευκό

Κιμαδοπιτάκια Νάξου

Υλικά

Για τη ζύμη

500γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

180γρ. βούτυρο

3κουτ. σούπας λάδι

αλάτι, πιπέρι

½ φλιτζ. τσαγιού μπίρα

½ φλιτζ. τσαγιού νερό

Για τη γέμιση

½ κιλό μοσχαρίσιο κιμά

1 κουτ. σούπας λάδι

2 κρεμμύδια μεγάλα

1 κουτ. γλυκού κύμινο

4 σκελίδες σκόρδο

2 κουτ. γλυκού πιπέρι καγιέν

αλάτι, πιπέρι

200γρ. πράσινες ελιές, χωρίς κουκούτσια, ψιλοκομμένες

5 κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα

2 πιπεριές πράσινες, ψιλοκομμένες

λάδι για τηγάνισμα

Λεμονόπιτα με ολόκληρο λεμόνι

Για τη βάση

140γρ. αλεύρι (Μία κούπα)

50γρ. ζάχαρη (1/4 της κούπας)

1/4 από ένα κουταλάκι αλάτι

115γρ. λιωμένο ανάλατο βούτυρο

1/2 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας

Κρέμα λεμονιού

Ένα ολόκληρο βιολογικό λεμόνι

200γρ. ζάχαρη (Μία κούπα)

45γρ.(3 κουταλιές της σούπας) χυμό λεμονιού

3 μεγάλα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου

4 κουταλάκια κρον φλάουρ

1/4 από ένα κουταλάκι αλάτι

45γρ λιωμένο ανάλατο βούτυρο

Άχνη ζάχαρη για πασπάλισμα

ΓΙΑΟΥΡΤΟΠΙΤΑ(Με Αλευρι+Σιμιγδαλι)

 

Υλικά 

1 1/2 φλιτζάνι σιμιγδάλι χοντρό
1 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
1 1/2 φλιτζάνι αλεύρι
5 αυγά
1 1/2 φλιτζάνι χυμό πορτοκάλι
Ξύσμα ενός πορτοκαλιού
1 φακελάκι baking powder
1 1/2 φλιτζάνι γάλα

Για το σιρόπι

4 φλιτζάνια νερό
3 φλιτζάνια ζάχαρη
Χυμό ½ λεμονιού ή τη φλοιδα του

 

ΖΑΜΠΟΝΟΤΥΡΟΠΙΤΑ

 Υλικα

2 φύλλα σφολιάτας
250 γρ ζαμπον
250 γρ τυρι κίτρινο της αρεσκείας μας
1 ντομάτα κομμένη σε λεπτές ροδέλες
1 αυγά
4 κ.σουπας  γάλα
6 φετες μπεικον
1 αυγό αραιωμένο με λίγο νερό για το άλλειμα της σφολιάτας

Λαχταριστή πορτοκαλόπιτα

Υλικά:
1 πακέτο φύλλο κρούστας
200ml ηλιέλαιο
200ml γάλα
200γρ. ζάχαρη
200γρ. γιαούρτι
4 αυγά
ξύσμα από 2 πορτοκάλια
1 baking powder
1 κ.γ. εσάνς πορτοκαλιού

Για το σιρόπι:
400 ml νερό
400γρ. ζάχαρη
250ml χυμός πορτοκαλιού

Υπέροχη τυρένια μανιταρόπιτα χωρίς φύλλο

Υλικά:
500γρ. μανιτάρια, σε λεπτές φέτες
5 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
1/2 ματσάκι άνηθος, ψιλοκομμένος
400γρ. γιαούρτι
250γρ. ψιλό σιμιγδάλι
350γρ. φέτα, θρυμματισμένη
200γρ. κασέρι, τριμμένο
1κ.σ. baking powder
1/2 φλ. γάλα φρέσκο
4+2 κ.σ. ελαιόλαδο
3κ.σ. σουσάμι
αλάτι κ πιπέρι

Σουσαμόπιτα

Υλικά για 10 άτομα

• 750 γρ. φύλλο κρούστας
• 250 γρ. Flora με βούτυρο σε αλουμινόχαρτο
• Επιπλέον Flora με βούτυρο σε αλουμινόχαρτο λιωμένο για το άλειμμα των φύλλων
• Επιπλέον σουσάμι και μαυροκούκι για το πασπάλισμα

Για τη γέμιση

• 1 κιλό σουσάμι
• 1/2 φλιτζ. τσαγιού ζάχαρη
• 250 γρ. καρυδόψιχα
• 1 κουτ. σούπας κανέλα (σκόνη)
• Γαρύφαλλο (σκόνη)

Για το σιρόπι

• 1 κιλό ζάχαρη
• 3 ποτήρια νερό
• 1 ξυλάκι καννέλα
• Μερικά γαρύφαλλα (ολόκληρα)

Στριφτά κολοκυθοπιτάκια

Υλικά

• 1 πακέτο φύλλο κρούστας
• 1 κιλό γλυκιά κολοκύθα
• 1½ φλιτζ. τσαγιού καρυδόψιχα (χοντροκομμένη)
• 1 φλιτζ. τσαγιού φρυγανιά τριμμένη
• 1 φλιτζ. τσαγιού ζάχαρη
• 2 κουτ. σούπας μέλι
• 4 κουτ. σούπας σταφίδες ξανθές ή μαύρες
• Ξύσμα & χυμός 1 πορτοκαλιού
• Κανέλα σκόνη
• 1½ φλιτζ. τσαγιού Flora με βούτυρο σε αλουμινόχαρτο

Για το πασπάλισμα

• Ζάχαρη άχνη
• Κανέλα

Τυρόψωμο αφράτο

Υλικά για 6 άτομα

• 1/2 κιλό αλεύρι για Όλες τις Χρήσεις
• 1 φακελάκι μαγιά
• 1/2 λίτρο νερό (χλιαρό)
• 1 πρέζα ζάχαρη
• 300 γρ. φέτα (χοντροτριμμένη)
• 250 γρ. Flora με βούτυρο σε αλουμινόχαρτο
• Αλάτι (προαιρετικά)

Πίτσα μαργαρίτα

Υλικά

• 500 γρ. αλεύρι σκληρό
• 150 ml γάλα (χλιαρό)
• 150-200 ml νερό (χλιαρό)
• 25 γρ. μαγιά νωπή ή ένα φακελάκι ξηρή
• 50 γρ. Flora Soft με βούτυρο
• ½ κουτ. γλυκού αλάτι
• ½ κουτ. γλυκού ζάχαρη
• Επιπλέον Flora με βούτυρο σε αλουμινόχαρτο και αλεύρι για το ταψί

Για τη γέμιση

• 4-5 κουτ. σούπας έτοιμη σάλτσα μεσογειακή Knorr
• 5-6 τομάτες (ψιλοκομμένες)
• 3 ½ φλιτζ. τσαγιού τριμμένη μοτσαρέλα
• 1 φλιτζ. τσαγιού φύλλα φρέσκου βασιλικού
• Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Σκορδόψωμο με γραβιέρα

Υλικά

• 1 μπαγκέτα ψωμί
• 2-3 σκελίδες σκόρδο (λιωμένο)
• 3-4 κουτ. σούπας Flora με βούτυρο σε αλουμινόχαρτο
• 10-12 λεπτές φέτες γραβιέρας (πικάντικη)
• 5-6 τοματίνια
• Θυμάρι φρέσκο
• Φρεσκοτριμμένο πιπέρι (προαιρετικά)

Σουφλέ τυριών

Υλικά για 6 άτομα

• 300 γρ. τριμμένο τυρί φέτα
• 300 γρ. τριμμένη γραβιέρα (γλυκιά ή πικάντικη)
• 300 γρ. τριμμένο κασέρι
• 5 αυγά
• 60 γρ. Flora Soft με βούτυρο
• 500 ml γάλα φρέσκο
• 5 κουτ. σούπας σιμιγδάλι ψιλό
• Επιπλέον Flora Soft με βούτυρο για το σκεύος

Τάρτα με πράσα και μπέικον

Υλικά για 4 άτομα

Για τη ζύμη

• 2 φλιτζ. τσαγιού αλεύρι
• 120 -150 γρ. Flora Soft με βούτυρο
• 1 αυγό ή 2 κρόκοι αυγών
• ½ κουτ. γλυκού αλάτι
• Λίγο κρύο νερό

Για τη γέμιση

• 2-3 πράσα (μόνο το λευκό μέρος)
• 1-2 φρέσκα κρεμμυδάκια
• Μαϊντανός ή άνηθος (ψιλοκομμένος)
• 5 - 6 κουτ. σούπας Flora Soft με βούτυρο
• Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• 1 φλιτζ. τσαγιού γάλα
• 2 κουτ. σούπας αλεύρι
• 2 αυγά
• 1 φλιτζ. τσαγιού τριμμένο τυρί  (γραβιέρα, τύπου ρεγκάτο κ.ο.κ.)
• 150 γρ. μπέικον (ψιλοκομμένο)

Ζαμπονοτυρόπιτα με φύλλο κανταΐφι

Υλικά για 6 άτομα

• 400 γρ. φύλλο κανταΐφι
• 250 γρ. ζαμπόν σε λεπτές φέτες
• 300 γρ. φέτα ή ανθότυρο (τριμμένα)
• 250-300 γρ. κίτρινα τυριά τριμμένα (ένταμ, γκούντα κ.ο.κ.)
• 1 λίτρο κρέμα γάλακτος
• 4-5 αυγά
• 1/2 ματσάκι ψιλοκομμένος μαϊντανός (προαιρετικά)
• 150–200 γρ. Flora Soft με βούτυρο (λιωμένο)
• Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Τυρόπιτα με μπεσαμέλ

Υλικά για 8 άτομα

• 500 γρ. φύλλο κρούστας
• 400 γρ. τυρί φέτα (τριμμένη)
• 200 γρ. ανθότυρο (τριμμένο)
• 1 φλιτζ. τσαγιού κίτρινα τυριά τριμμένα (γραβιέρα, κεφαλοτύρι, παρμεζάνα κ.ο.κ.)
• 5-6 αυγά
• Λίγο σουσάμι

Για την κρέμα

• 1 λίτρο γάλα
• 1 φλιτζ. τσαγιού Flora Soft με βούτυρο
• 4 κουτ. σούπας αλεύρι
• Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• Μοσχοκάρυδο (προαιρετικά)

Για το άλειμμα του ταψιού και των φύλλων

• 3/4 φλιτζ. Flora Soft με βούτυρο (λιωμένο)

Τυρόπιτα

Υλικά για 6 άτομα

• 1 πακέτο χωριάτικο φύλλο
• 300 γρ. φέτα 
• 200 γρ. ανθότυρο
• 100 γρ. κεφαλοτύρι ή γραβιέρα πικάντικη (τριμμένο)
• 4 αυγά
• 200 γρ. περίπου Flora Soft με βούτυρο (για το άλειμμα του ταψιού και των φύλλων)
• Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι