Λεπτή τάρτα μήλου

Υλικά  

• 400 γρ σφολιάτα που την έχετε ξεπαγώσει
• 3 μήλα
• Χυμός από 1 λεμόνι
• 80ml βούτυρο, λιωμένο
• 5 ml κανέλα σε σκόνη
• 30 ml μαύρη ζάχαρη

Ταρτελέτες με σπαράγγι και αμύγδαλα

Υλικά για: 4 ταρτελέτες ή 1 τάρτα

Χρόνος προετοιμασίας: 35 λεπτά

Χρόνος ψησίματος: 35 λεπτά

Συνολικός χρόνος: 70 λεπτά

Θερμοκρασία φούρνου: 180οC

Υλικά :

• 1 πακέτο σφολιάτα
• 15 ml βούτυρο
• ½ κρεμμύδι, κομμένο
• 125 ml τυρί τσένταρ τριμμένο
• 150 g τρυφερά σπαράγγια

• 1 φλιτζάνι (250 ml) τυρί τσένταρ, τριμμένο
• 80 g ολόκληρα αμύγδαλα, χονδροκομμένα
• 2 αυγά
• 250 ml κρέμα γάλακτος
• 1 ml πιπέρι καγιέν
• Αλάτι και πιπέρι

Στριφτά ρολά με ξηρούς καρπούς και ελιές

Υλικά για: 24 ρολά

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά

Χρόνος για να κρυώσει: 30 λεπτά

Χρόνος ψησίματος: 20 λεπτά

Συνολικός χρόνος: 65 λεπτά

• 1 πακέτο σφολιάτα
• 125 ml γλυκιά σάλτσα τσίλι
• 125 ml ελιές Καλαμάτας, κομμένες
• 1 ml πιπέρι καγιέν

• 1 φλιτζάνι (250 ml) τυρί τσένταρ, τριμμένο
• 100 ml φουντούκια, κομμένα
• 100 ml πεκάν, κομμένα
• 100 ml μαριναρισμένες αποξηραμένες ντομάτες
• 250 ml μοτσαρέλα, τριμμένη

Μάφιν με μπλε τυρί και ξηρούς καρπούς

Υλικά για: 12 μεγάλα μάφιν

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά

Χρόνος ψησίματος: 35 λεπτά

Συνολικός χρόνος: 35 λεπτά

Θερμοκρασία φούρνου: 180οC                Υλικά :

• 1½ φλιτζάνι (375 ml) αλεύρι για κέικ
• 10 ml μπέικιν πάουντερ
• 3 ml αλάτι
• 1 ml πιπέρι καγιέν
• 1 φλιτζάνι (250 ml) τυρί τσένταρ, τριμμένο
• 125  ml πεκάν, κομμένα

• 80 ml μπλε τυρί, θρυμματισμένο
• 6 καυτερές πιπεριές, λεπτοκομμένες
• 100 ml γάλα
• 100 ml ηλιέλαιο
• 1 πολύ μεγάλο αυγό
• Επιπλέον πεκάν για τη διακόσμηση

Cupcakes που μας φτιάχνουν τη διάθεση

Υλικά (υλικά για 4 μερίδες)

1. 100 γρ. βούτυρο
2. 100 γρ. ζάχαρη
3. 100 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
4. 2 αυγά
5. Για την κρέμα:
6. 200 γρ. ανάλατο αγελαδινό βούτυρο
7. 400 γρ. ζάχαρη άχνη
8. 1 βανίλια

Πραλίνα Φουντουκιού Σπιτική

Υλικά
100γρ. κουβερτούρα
1 κουτί ζαχαρούχο γάλα χαμηλών λιπαρών
1 ½ φλιτζάνι φουντούκια ψημένα για λίγο στο φούρνο και αλεσμένα σα σκόνη
Περίπου 8 κουταλιές της σούπας σησαμέλαιο
6 κουταλιές της σούπας κακάο σε σκόνη

Ρυζόγαλο με γεύση μαστίχας

Τα υλικά μας (για 4 μερίδες)

• 4 κούπες γάλα φρέσκο (1 λίτρο)
• 1/2 κούπα ρύζι γλασέ
• 5 κουταλιές ζάχαρη (μπορείτε να βάλετε και λιγότερη αν δεν σας αρέσουν τα πολύ γλυκά)
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαστίχα Χίου (σε σκόνη ή την τρίβουμε στο γουδί)
• Κανέλα τριμμένη για το πασπάλισμα
• Μία πρέζα αλάτι
• Μία κούπα νερό

Γιαουρτογλυκό με τηγανίτες μπανάνες

Τα υλικά μας (για μία κούπα παγωτού μεγάλη)

• 1 μπανάνα κομμένη σε ροδέλες διαγώνιες
• 4-5 κουταλιές γιαούρτι
• Μισό κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο ή ελαιόλαδο
• 1 κουταλιά της σούπας μέλι

Ψητά μήλα γεμισμένα με μέλι και ταχίνι

Τα υλικά μας (ανά ένα μήλο)

• 1 μήλο
• 1 1/2 κουταλιά του γλυκού μέλι
• 1 1/2 κουταλιά του γλυκού ταχίνι
• 1/4 κουταλιού κανέλα τριμμένη
• Μία πρέζα γαρίφαλο τριμμένο

Σπιτικό παγωτό με επίστρωση πτι μπερ

Τα υλικά μας

• 1 alsa top ή παρόμοιο προϊόν
• 1 κουτί ζαχαρούχο γάλα
• 500 μλ φρέσκο γάλα
• 1 βανιλίνη (προαιρετικά αν θέλουμε να έχουμε γεύση βανίλιας)

Για την εκδοχή με τα πτι μπερ

• 4 μπισκότα  πτι μπερ τριμμένα
• 1 κουταλιά του γλυκού άχνη
• 1κουταλιά του γλυκού κακάο
• Σιρόπι βύσσινο ή μαρμελάδα φράουλα (προαιρετικά)

Παγωμένο γιαούρτι με γλυκό κρασί και βερίκοκα

Υλικά για 4-5 μπολ

• 2οο γρ βερίκοκα κομμένα στα δύο
• 1 ποτήρι νερού ροζέ γλυκό κρασί
• 2 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη
• 2 κεσεδάκια γιαούρτι στραγγιστό
• 2οο μλ  κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
• 2 κουταίες της σούπας ζάχαρη άχνη
• 2 μικρά φύλλα ζελατίνης
• 1 ξύλο κανέλας
• 4-5 γαριφαλάκια

Σουδάκια με κρέμα και βύσσινα

Υλικά για την γέμιση 

• 250 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά 
• 3 κουταλιές ζάχαρη άχνη
• 1 βανίλια
• βύσσινα κομπόστα ή κεράσια

Τράιφλ με γιαούρτι

Τα υλικά μας (για 4 κούπες διαμέτρου 10 cm)

• 3  νεκταρίνια ή άλλα φρούτα  ψημένα (ή 6 κομμάτια κομπόστα ροδάκινο)
• 16 κουταλιές της σούπας στραγγιστό γιαούρτι
• 15 μπισκότα πτι μπερ
• 8 κουταλιές του γλυκού ζάχαρη
• 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού γαρίφαλο
• 8 κουταλάκια του γλυκού λικέρ ή κονιάκ

Φρυγανιές γλύκισμα

Υλικά για 50 κομμάτια 

• Φρυγανιές
• 1 κουτάκι ζαχαρούχο γάλα (400μλ)
• 100 γρ. τριμμένο καρύδι

Μους μόκα

Υλικά για 12 ποτήρια 

• 1 πακέτο μπισκότα  digestive ή πτι μπερ
• 100 γρ βούτυρο λιωμένο
• 500 τυρί κρέμα
• 500 μλ κρέμα γάλακτος
• 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
• 200 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
• 1 σφηνάκι καφέ στιγμιαίο
• 1 σφηνάκι ρούμι ή κονιάκ
• τριμμένη σοκολάτα για το γαρνίρισμα

Σοκολάτα Panna Cotta

Συστατικά:

• 1,5 φλιτζάνια πλήρες γάλα
• 4 κουταλάκια του γλυκού κονιοποιημένη ζελατίνη
• 4,5 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος
• καλής ποιότητας σκόνη κακάο, 2 έως 4 κουταλιές της σούπας
• 3/4 φλιτζάνι ζάχαρη
• πρέζα αλάτι

Σπιτικά μίνι ντόνατς

Θα χρειαστείς: 
1 1/2 ποτ. αλεύρι φαρίνα 
1/2 ποτ. ζάχαρη 
1 1/2 κ.γ. Β.Ρ. 
1/2 κ.γ. αλάτι 
125γρ. βούτυρο (μαλακό) 
1 αυγό 
3/4 ποτ. γάλα 

Για γλάσο σοκολάτας: 
1 ποτ. ζάχαρη άχνη 
1 κ.γ. βούτυρο (μαλακό) 
1 βανίλια 
2 κ.γ. κακάο σε σκόνη 
2-3 κ.σ. ζεστό νερό 

ΓΙΑΟΥΡΤΟΠΙΤΑ(Με Αλευρι+Σιμιγδαλι)

Υλικά

1 1/2 φλιτζάνι σιμιγδάλι χοντρό
1 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
1 1/2 φλιτζάνι αλεύρι
5 αυγά
1 1/2 φλιτζάνι χυμό πορτοκάλι
Ξύσμα ενός πορτοκαλιού
1 φακελάκι baking powder
1 1/2 φλιτζάνι γάλα

Για το σιρόπι

4 φλιτζάνια νερό
3 φλιτζάνια ζάχαρη
Χυμό ½ λεμονιού ή τη φλοιδα του

Mini doughnut

Υλικά

1 κούπα τσαγιού  χλιαρό νερό

1 φλιτ. ελληνικού ζάχαρη

1 φλιτ. ελληνικού σπορέλαιο

1 φακελάκι μαγιά ξερή

2 1/2 κούπες Νες αλεύρι που φουσκώνει

1 κ.γ. κανέλα

Εκτέλεση

Διαλύουμε την μαγιά με το νερό

Ρολάκια μερέντας

Υλικά
Ψωμί για τοστ
μερέντα 
αυγό 
λίγο γάλα
άχνη ζάχαρη 
κανέλα
λίγο λάδι ή βούτυρο