Τσουρέκι γεμιστό με σοκολάτα

Υλικά

• 1 κιλό αλεύρι σκληρό
• 1 φλιτζ. τσαγιού γάλα χλιαρό
• 1 κύβος μαγιά νωπή
• 250 γρ. ζάχαρη
• 200 γρ. Flora με βούτυρο σε αλουμινόχαρτο (λιωμένο)
• ½ ποτήρι του νερού χυμός πορτοκαλιού ή μανταρινιού
• Ξύσμα από 1-2 πορτοκάλια ή μανταρίνια
• 1 κουτ. γλυκού μαχλέπι (κοπανισμένο)
• 1 κουτ. γλυκού μαστίχα (κοπανισμένη)
• 2 πρέζες αλάτι
• 4 μεγάλα αυγά
• 1 κρόκος αυγού για το άλειμμα
• Αμύγδαλα φιλέ για τη διακόσμηση
• Επιπλέον Flora με βούτυρο σε αλουμινόχαρτο για τη λαμαρίνα

Για τη γέμιση

• 500 γρ. κουβερτούρα (ψιλοκομμένη ή τριμμένη)

Ρολάκια κανέλας (σουηδικά τσουρεκάκια)

Υλικά

• 850 γρ. αλεύρι
• 1 φλιτζ. τσαγιού ζάχαρη
• 150 γρ. Flora με βούτυρο σε αλουμινόχαρτο
• 1 φλιτζ. τσαγιού γάλα (χλιαρό)
• 1 μαγιά (νωπή)
• 4 αυγά
• Ξύσμα 1 πορτοκαλιού
• 1 πρέζα αλάτι
• 1 κουτ. γλυκού κάρδαμο (σκόνη)

Για τη γέμιση

• 150 γρ. Flora με βούτυρο σε αλουμινόχαρτο
• 4-5 κουτ. σούπας κανέλα σκόνη
• 3/4 φλιτζ. τσαγιού ζάχαρη

Για το άλειμμα

• 1 αυγό
• 1 -2 κουταλιές γάλα
• Ζάχαρη χοντρή (προαιρετικά)