Σαλάτα με λουβιά & σαρδέλες παστές, φασολάκια & ψαράκια

Τα υλικά μας 

• 300 γρ λουβιά καθαρισμένα και κομμένα στο μέγεθος που επιθυμούμε.
• 10 πατατούλες μικρές
• 10 φιλέτα σαρδέλας παστής
• 1 μεγάλη ντομάτα κομμένη σε καρέ ή ντοματίνια
• 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα dijon
• 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 κουταλιά της σούπας μπαλσάμικο
• 1 μικρό κρεμμύδια ψιλοκομμένο
• Φρέσκα φύλλα ρίγανης ψιλοκομμένα, 2 κουταλιές της σούπας περίπου.
• Αλάτι
• Πιπέρι

Σαλάτα με κοφτό μακαρονάκι, λιαστές ντομάτες & ψητά λαχανικά

Τα υλικά μας ( για 4 άτομα)

• 250 γρ μακαρόνι κοφτό (στα μέρη μου το λένε μακαροτσίνι)
• 6-7 λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες
• 3 μικρές μελιτζάνες κομμένες στην μέση
• 3 πιπεριές Φλωρίνης
• 1 κρεμμύδι μεγάλο κομμένο στα τέσσερα
• 2-3 κουταλιές φρέσκα φύλλα βασιλικού
• 1/2 κουταλιά της σούπας ρίγανη ξερή ή μία φρέσκια
• Ελαιόλαδο
• Ξύδι βαλσαμικό
• Αλάτι
• Πιπέρι

Σαλάτα με γαύρο παστό & αλμυρίκια

Τα υλικά μας (για 2 άτομα)

• 10 φιλέτα γαύρος παστός ή αντσούγιες
• 1 ματσάκι αλμύρα (αλμυρίκι)
• 10 ντοματίνια κομμένη στην μέση
• 1 ντομάτα μέτρια
• 4 κουταλιές ελαιόλαδο
• 2 κουταλιές ξύδι βαλσαμικό
• Αλάτι
• Φρεσκοτριμμένο Πιπέρι

Μπαμπά γκανούς, αραβική μελιτζανοσαλάτα με ταχίνι

Τα υλικά μας

• 1 μελιτζάνα μεγάλη με το κοτσάνι της
• 2 κουταλιές της σούπας λεμόνι ή ξύδι
• 4 κουταλιές της σούπας ταχίνι
• 3 σκελίδες σκόρδο με το τσόφλι τους
• Μία πρέζα κύμινο τριμμένο
• Μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι (και παραπάνω)
• Ελαιόλαδο για το σερβίρισμα
• Φρέσκος μαϊντανός ή κόλιανδρος ή ότι άλλο μυρωδικό σας αρέσει για το σερβίρισμα
• Πάπρικα για το σερβίρισμα

Τούμπανο-τζατζίκι με κολοκυθάκι

Τα υλικά μας

• 500 γρ γιαούρτι στραγγιστό
• 1 κολοκυθάκι μεγάλο τριμμένο στον τρίφτη (το στύβουμε για να φύγουν τα υγρά που δεν είναι πολλά)
• 1-2 σκελίδες σκόρδο λιωμένο ή ψιλοκομμένο (βάλτε παραπάνω αν σας αρέσει να είναι τούρμπο)
• 1 κουταλιά της σούπας άνηθο ψιλοκομμένο
• 3 κουταλιές της σούπας Ελαιόλαδο
• 1 κουταλιά ξύδι
• Αλάτι
• Πιπέρι

Πολύχρωμη σαλάτα με μαρούλι και κοτόπουλο

Υλικά για μια μεγάλη σαλατιέρα

• 1 μαρούλι ή 1 άισμπεργκ χοντροκομμένο
• 5 κουταλιές σούπας καλαμπόκι βρασμένο
• 4 κουταλιές σούπας σταφίδες μαύρες
• 2 στήθη κοτόπουλο βρασμένα και λεπτοκομμένα
• 100 γρ φλούδες παρμεζάνας
• 5 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
• 3 κουταλιές σούπας ξύδι μπαλσάμικο
• 1 κουταλάκι γλυκού μέλι
• αλάτι

Μακαρονοσαλάτα

Τα υλικά μας (για 4 άτομα)

• 250 γρ ζυμαρικά
• 1 ντομάτα μεγάλη κομμένη σε κύβους
• 5-6 φιλέτα αντζούγιας ή γαύρο παστό (προαιρετικά)
• 1 πιπεριά Φλωρίνης κομμένη σε λωρίδες
• 1 πιπεριά πράσινη κομμένη σε στικς
• 1 κουταλιά της σούπας κάπαρη
• 2-3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένη αντράκλα
• 2 κουταλιές της σούπας φύλλα βασιλικού
• 1 κουταλιά της σούπας ρίγανη φρέσκια
• Ελαιόλαδο
• Ξύδι βαλσαμικό
• Αλάτι
• Πιπέρι

Δροσερή μελιτανοσαλάτα με καπνιστό τυρί

Τα υλικά μας

• 1 μελιτζάνα με το κοτσάνι της
• 1 μικρό κρεμμύδι με τις φλούδες του
• 3 σκελίδες σκόρδο με την φλούδα τους
• 1 κουταλιά της σούπας καπνιστό τυρί τριμμένο
• 2 κουταλιές γιαούρτι
• 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 κουταλιά της σούπας ξύδι βαλσαμικό
• 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα γλυκιά
• Μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Πατατοσαλάτα με μαγιονέζα και γιαούρτι !!

μερίδες 5
5 πατάτες μεγαλούτσικες
1 κρεμμύδι μεγάλο κομμένο σε κρίκους λεπτούς
1 γιαουρτάκι μικρό μέγεθος πρόβειο ,η γελαδινό ότι θέλετε
1 μαγιονέζα kraft [η νοστιμότερη] το μικρό μέγεθος
3 αυγά βρασμένα σφιχτά
ψιλοκομμένο μαιντανό
αρκετό μηλόξυδο να νοστιμίσει η σαλάτα μας
αλάτι
3-4 κουταλιές της σούπας καλό ελαιόλαδο
ελίτσες

Μακαρονοσαλάτα με ντομάτα, φέτα και ελιές

Υλικά

Για 2-4 άτομα

200 γραμμάρια φέτα κομμένη σε κύβους
½ φλιτζάνι τσαγιού ελιές ψιλοκομμένες
6 ντομάτες ώριμες
2 κουταλιές της σούπας βασιλικός ψιλοκομένος
2 κουταλιές της σούπας κάππαρη
400 γραμμάρια μακαρόνια φουσίλι
1 μικρό ματσάκι σπανάκι
2 κουταλιές της σούπας χυμός φρέσκιας ντομάτας
1 σκελίδα σκόρδο λιωμένο
2 κουταλιές της σούπας μπαλσάμικο
½ φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Πατατοσαλάτα με γιαούρτι

Υλικά

Για 2-4 άτομα

4 πατάτες βρασμένες
2 καρότα καθαρισμένα και τριμμένα
4 κουταλιές ελαιόλαδο
2 σκελίδες σκόρδο τριμμένο
χυμό από μισό λεμόνι
500 γραμμάρια γιαούρτι στραγγιστό
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
10 φυλλαράκια δυόσμο φρέσκο ψιλοκομμένο (ή ξερό 1 κουταλάκι του γλυκού)
1 κουταλάκι κοκκινοπίπερο
μαύρο φρεσκοτριμμένο πιπέρι