Ψαρόσουπα

Υλικά

• 1 1/2 κιλό ψάρι για σούπα ( σφυρίδα , φαγκρί , ροφό,λαβράκι, μπακαλιάρο) κομμένο σε μερίδες
• 3 μέτρια κρεμμύδια
• 4-5 καρότα
• 5-6 κολοκυθάκια
• 2 πατάτες
• 3-4 κλωνάρια  σέλινο
• 1/2 φλιτζάνι λάδι
• 6 κουταλιές σούπας ρύζι καρολίνα ή γλασέ
• 2 αυγά
• χυμός από 2 λεμόνια
• αλάτι, πιπέρι

Σούπα νουντλς με κοτόπουλο

Τα υλικά μας (για 4 άτομα)

• 2 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
• 1 τσίλι ψιλοκομμένο
• 4 κουταλάκια του γλυκού τζίντζερ τριμμένο
• 250 γρ μανιτάρια κομμένα σε φέτες
• Μισή κούπα φύλλα κόλιανδρου
• Σόγια σος
• Φρεσκοτριμμένο Πιπέρι
• Σπιτικό Ζωμό κοτόπουλου

ΜΑΓΕΙΡΙΤΣΑ της Γιαγιας

 ΥΛΙΚΑ

1 συκωταριά με τα εντεράκια της

1-2 ματσάκια κρεμμυδάκια φρέσκα

Λίγο άνηθο

Αλάτι πιπέρι

 2 κουταλιες βουτυρο(γαλακτος) η λαδι

2-3 αυγά

Λεμόνια χυμό

Γαλλική κρεμμυδόσουπα

Υλικά

• 5 κρεμμύδια
• 2 κουτ. σούπας Flora Soft με βούτυρο
• 1 φύλλο δάφνης
• 2 κουτ. γλυκού αλεύρι
• 1 κλωναράκι θυμαριού
• 1 σφηνάκι λευκό κρασί
• 2 Knorr σπιτικός ζωμός «σάλτσα ψητού»
• 2 λίτρα νερό
• 1/2 κουτ. γλυκού κόκκοι πιπεριού
• 1 μπαγκέτα
• 200 γρ. γραβιέρα τριμμένη

Χορτόσουπα βελουτέ

Υλικά για 4 άτομα

• 180 γρ. Flora Soft με βούτυρο
• 4 καρότα τριμμένα
• 1 κλωνάρι σέλερυ τριμμένο
• 3 κολοκύθια μέτρια χωρίς τους σπόρους (τριμμένα)
• 1 μέτριο πράσο πολύ καλά ψιλοκομμένο
• 1 μέτριο κρεμμύδι τριμμένο
• 2 πατάτες φρέσκες τριμμένες
• 1/2 κουτ. γλυκού θυμάρι
• 1 φύλλο δάφνης
• 300 ml κρεμά γάλακτος 35%
• 1 Κnorr σπιτικός ζωμός λαχανικών
• 750 ml χλιαρό νερό
• Ανάλογο αλάτι και πιπέρι

Γαριδόσουπα

Υλικά για 4 άτομα

• 250 γρ. Flora Soft με βούτυρο
• 1 κιλό γαρίδες Νο3 Ατλαντικού
• 4 καρότα τριμμένα
• 1 κλωνάρι σέλερυ τριμμένο
• 1 μέτριο πράσο πολύ καλά ψιλοκομμένο
• 1 μέτριο κρεμμύδι τριμμένο
• 1 μέτριο φινόκιο τριμμένο
• 1 κουτ. σούπας άνηθος ψιλοκομμένος
• 1/2 κουτ. σουπας βασιλικός
• 1 ψιλοκομμένο Pummaro ντοματάκι κλασσικό
• 2 κουτ. σουπας Pummaro πελτές ντομάτας
• 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
• 1/2 κουτ. γλυκού θυμάρι
• 1 φύλλο δάφνης
• 150 ml κρέμα γάλακτος 35%
• 1 Knorr σπιτικός ζωμός λαχανικών
• 2 σφηνάκια ούζο ή martini bianco
• 1 lt χλιαρό νερό ή ζωμός ψαριού από πετρόψαρα
• 2 κουτ. σούπας κορν φλαουρ αραιωμένο με 3 κουτ. σούπας νερό
• Ανάλογο αλάτι και πιπέρι