Δευτέρα, 23 Σεπτεμβρίου 2013

Σπιτικό παγωτό με επίστρωση πτι μπερ

Τα υλικά μας
  • 1 alsa top ή παρόμοιο προϊόν
  • 1 κουτί ζαχαρούχο γάλα
  • 500 μλ φρέσκο γάλα
  • 1 βανιλίνη (προαιρετικά αν θέλουμε να έχουμε γεύση βανίλιας)
Για την εκδοχή με τα πτι μπερ
  • 4 μπισκότα  πτι μπερ τριμμένα
  • 1 κουταλιά του γλυκού άχνη
  • 1κουταλιά του γλυκού κακάο
  • Σιρόπι βύσσινο ή μαρμελάδα φράουλα (προαιρετικά)
Εκτέλεση
  1. Χτυπάμε στο μίξερ μας την άλσα τοπ με μία κούπα γάλα.
  2. Όταν η σαντιγί είναι έτοιμη προσθέτουμε το ζαχαρούχο λίγο-λίγο συνεχίζοντας να χτυπάμε.
  3. Ρίχνουμε λίγο από το γάλα στο κουτί του ζαχαρούχου και μαζεύουμε όσο έχει μείνει και το ρίχνουμε στο μίξερ ενώ συνεχίζουμε να χτυπάμε.
  4. Προσθέτουμε το υπόλοιπο φρέσκο γάλα και την βανίλια και χτυπάμε μέχρι να έχουμε μία αφράτη κρέμα.
  5. Το μείγμα μας είναι έτοιμο και αυτή την στιγμή έχουμε ένα παγωτό βανίλια, το βάζουμε στο ψυγείο και το αφήνουμε μία μέρα για να φύγει ή έντονη γεύση του ζαχαρούχου.
Αν θέλουμε μπορούμε να προσθέσουμε άλλα υλικά όπως κακάο και να το κάνουμε παγωτό σοκολάτα, μαστιχέλαιο για το κάνουμε σαν καϊμάκι, φρέσκα κομμάτια φρούτων και ότι άλλο μπορούμε να φανταστούμε.
Για την εκδοχή του μπι μπερ
  1. Μετά το βήμα 4 πιο πάνω βάζουμε το παγωτό μας στο σκεύος που θα το καταψύξουμε  και ρίχνουμε  το σιρόπι μας κυκλικά (όπως θα ρίχνατε μέλι).
  2. Ανακατεύουμε την άχνη ζάχαρη με το κακάο και την ρίχνουμε πάνω από το μείγμα με μία κρισάρα, από πάνω τα τριμμένα μπι μπερ, το αφήνουμε στο ψυγείο μία μέρα για να φύγει ή έντονη γεύση του ζαχαρούχου  http://www.lovefood.gr/