Κεφτέδες με σάλτσα

Υλικά

½ κιλό μοσχαρίσιο κιμά

1 αυγό

1 κρεμμύδι

1 κ.γλ. μίγμα μπαχαρικών για κρέας

5 κ.σ. ελαιόλαδο

Λίγο αλάτι

Για τη σάλτσα

2 φλ. Χυμό ντομάτας

1 κ.σ. πελτέ ντομάτας

1 πιπεριά κίτρινη ψιλοκομμένη

1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο

Λίγο αλάτι

¼ φλ. Ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Χτυπάμε στο μπλέντερ το κρεμμύδι.

Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το κιμά με τα αυγά, λίγο αλάτι  και το χτυπημένο κρεμμύδι.

Ζυμώνουμε και το αφήνουμε για 15-20 λεπτά.

Πλάθουμε σε μπαλάκια και τα βάζουμε σε ένα πιάτο.

Ζεσταίνουμε 5 κ.σ. λάδι σε ένα τηγάνι και βάζουμε τα κεφτεδάκια, χαμηλώνουμε τη φωτιά και ψήνουμε σε μέτρια θερμοκρασία κάθε πλευρά για 4-5 λεπτά.

Σε ένα μεγάλο τηγάνι ή κατσαρόλα ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και προσθέτουμε το κρεμμύδι και τη πιπεριά. Ανακατεύαμε για 3 λεπτά και προσθέτουμε το χυμό ντομάτας με το πελτέ.  Προσθέτουμε λίγο αλάτι και πιπέρι Μόλις αρχίσει να βράζει προσθέτουμε τα κεφτεδάκια.  Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 10-15 λεπτά να δέσει η σάλτσα με τα κεφτεδάκια.  http://www.nostimesyntages.gr