Δευτέρα, 24 Ιουνίου 2013

Ρολό κοτόπουλο γεμιστό με κασέρι και ζαμπόν

Ρολό κοτόπουλο γεμιστό με κασέρι και ζαμπόν
Υλικά
800 γρ. κοτόπουλο φιλέτο  με τη πέτσα
100 γρ. κασέρι
2 φέτες ζαμπόν
Για την επικάλυψη
1 κ. γλ. Πάπρικα
½ κ. γλ. μπούκοβο
Αλάτι
Πιπέρι
¼ φλ. Λάδι

Εκτέλεση
Ζητάμε από το κρεοπώλη να τυλίξει σε δίχτυ το κοτόπουλο  με τη πέτσα και να βάλει μέσα το τυρί με το ζαμπόν.
Βάζουμε σε ένα ταψί το ρολό και το τυλίγουμε με αλουμινόχαρτο.
Βάζουμε λίγο νερό στο ταψί και το ψήνουμε για 1 ώρα στους 180ο με αέρα.
Αναμιγνύουμε όλα τα υλικά για την επικάλυψη.
Βγάζουμε το αλουμινόχαρτο και αλείφουμε με το μίγμα .
Ψήνουμε για 20 λεπτά και το βγάζουμε από το φούρνο.  Αφήνουμε κρυώσει και βγάζουμε το δίχτυ. Σερβίρουμε το ρολό σε φέτες. http://www.nostimesyntages.gr/