Πέμπτη, 4 Απριλίου 2013

Μακαρόνια με σάλτσα τόνου



 1 πακέτο μακαρόνια  Νο 6 η.σπαγγετίνη
μισό βούτυρο -μισό λάδι
Σάλτσα
2 τόνους rio mare σε λάδι τον στραγγίζουμε  [ ανάλογα τα άτομα  γίνετε και με ένα  τόνο ]
1 κρεμύδι ψιλοκομμένο
λάδι
μαιντανό
αλάτι -πιπέρι-ζάχαρη
1 φλυτζανάκι του καφέ κρασί
1 κουταλιά σούπας πελτέ
τυρί τριμμένο [κατά προτίμηση ]

 Βράζουμε τα μακαρόνια ,τα στραγγίζουμε,βάζουμε στην κατσαρόλα μισό λάδι,μισό βούτυρο να κάψει και τα ρίχνουμε μέσα ,ανακατεύουμε καλά.
Σάλτσα
Σε μία κατσαρόλα βάζουμε 5 κουταλιές λάδι μαζί και το κρεμμύδι ψιλοκομμένο και σοτάρουμε να μαραθεί, προσθέτουμε και τον τόνο αφού τον στραγγίξουμε εντελώς από το λάδι  [πιέστε τον ανοίγοντας ελάχιστα το καπάκι και φεύγει εντελώς το λάδι ] πατήστε τον με μία ξύλινη σπάτουλα να γίνει σπυρωτός ,σβήνουμε με ένα φλυτζανάκι του καφέ κρασί.
Μόλις εξατμιστεί προσθέτουμε 1 κουταλιά της σούπας πελτέ  αραιωμένη σε ένα ποτήρι μεγάλο νερό .προσθέτουμε και αλάτι,πιπέρι,ζάχαρη και αφήνουμε σε χαμηλή θερμοκρασία να μαγειρευτεί.
5 λεπτά πρίν το κατεβάσουμε από την φωτιά προσθέτουμε ψιλοκομμένο μαιντανό .  
http://mageirikikaisintages.blogspot.gr/