Παρασκευή, 15 Νοεμβρίου 2013

Μπατζίνα: μια ξεχωριστή τάρτα που θα λατρέψετε

Υλικά (υλικά για 6 μερίδες)
  1. 1 φύλλο τάρτας
  2. 3 κούπες κολοκύθι τριμμένο
  3. 150 γρ. τυρί φέτα θρυμματισμένη
  4. 150 γρ. γραβιέρα τριμμένη
  5. 5 αυγά
  6. Αλάτι
  7. Πιπέρι
  8. Μοσχοκάρυδο
  9. 1/4 κούπας λάδι
  10. 3 κουταλιές τραχανά
  11. 2 κουταλιές της σούπας γεμάτες corn flour
  12. Λίγο γάλα
  13. 2 κουταλιές φρυγανιά τριμμένη για πασπάλισμα
  14. 2 κουταλιές γραβιέρα τριμμένη για πασπάλισμα
Εκτέλεση
  1. Τοποθετούμε την τάρτα σε σκεύος διαμέτρου 30 εκ. μέχρι το χείλος και την τρυπάμε κατά τόπους με ένα πιρούνι.
  2. Στύβουμε πολύ καλά το κολοκύθι, το αλατίζουμε ελαφρώς, προσθέτουμε τα 4 αυγά, τη γραβιέρα, τον τραχανά, το λάδι και το corn flour σε μία λεκάνη.
  3. Προσθέτουμε πιπέρι και μοσχοκάρυδο.
  4. Ανακατεύουμε το μίγμα καλά και το περιχύνουμε πάνω από την τάρτα.
  5. Στη συνέχεια, τρίβουμε με τα χέρια μας τη φέτα χοντροκομμένη επάνω από το μίγμα.
  6. Χτυπάμε σε ένα μπολ το αυγό με λίγο γάλα και το περιχύνουμε πάνω από την τάρτα.
  7. Πασπαλίζουμε με τη φρυγανιά και τη γραβιέρα.
  8. Ψήνουμε για 40 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180-200 βαθμούς.http://www.epithimies.gr/