Πέμπτη, 19 Σεπτεμβρίου 2013

Κοτόπουλο κοκκινιστό με γιαούρτι στον φούρνο

Τα υλικά μας (Για 4 μερίδες)
  • 4 κομμάτια κοτόπουλου (μπούτια, κοπανάκια, στήθος ή ότι άλλο θέλετε)
  • 3 ντομάτες μικρές ώριμες τριμμένες
  • 4 πιπεριές ψιλοκομμένες
  • 4 σκελίδες σκόρδο τριμμένες
  • 6 κουταλιές γιαούρτι στραγγιστό
  • 2 κουταλιές της σούπας ρίγανη
  • 4-5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 3 κουταλιές της σούπας φρέσκο βασιλικό
  • Αλάτι
  • Πιπέρι


Εκτέλεση
  1. Βάζουμε τα κομμάτια κοτόπουλου σε ένα σκεύος φούρνου.
  2. Από πάνω όλα τα υπόλοιπα υλικά (εγώ τα χτύπησα όλα στον επεξεργαστή τροφίμων) και ανακατεύουμε καλά να για να πάει η σάλτσα στο κοτόπουλο.
  3. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 50 λεπτά περίπου, για ξεροψηθεί και το κοτόπουλο το βγάζουμε πάνω από την σάλτσα στα τελευταία 15 λεπτά.
  4. Όταν είναι έτοιμο το αφήνουμε να κρυώσει λίγο για να μην κόψει το γιαούρτι, αφαιρούμε τα κομμάτια του κοτόπουλου και  προσθέτουμε 6 κουταλιές γιαούρτι (μπορεί και παραπάνω για να δέσει η σάλτσα μας καλά) και ανακατεύουμε καλά.
  5. Σερβίρουμε το κοτόπουλο μας με την σάλτσα και φρέσκο βασιλικό.  http://www.lovefood.gr/