Ζυμαρικά με Light sauce μανιταριών

Η συνταγή αντικαθιστά τη κρέμα γάλακτος με light γάλα! Μειώνουμε αρκετά τις θερμίδες αλλά δεν στερούμαστε την απόλαυση…

Υλικά

250 γρ. ριγκατόνι ή άλλο σχήμα ζυμαρικών

1 φλ. Γάλα Light

2 κ.γλ. κόρν φλάουρ

5 μανιτάρια σε λεπτές φέτες

1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη

Λίγο λάδι (1κ.σ.)

Λίγο αλάτι, πιπέρι

Προαιρετικά 4 κ.σ. τριμμένο τυρί της αρεσκείας μας (με χαμηλά λιπαρά)

Εκτέλεση

Βράζουμε τα ζυμαρικά και τα σουρώνουμε.

Σε ένα τηγάνι (αντικολλητικό ) βάζουμε το λάδι και προσθέτουμε τα μανιτάρια με το σκόρδο και λίγο αλάτι.

Ανακατεύουμε και αφήνουμε να ψηθούν για 3-4 λεπτά ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

Διαλύουμε το κόρν φλάου στο γάλα και το προσθέτουμε στα μανιτάρια.

Προαιρετικά προσθέτουμε το τυρί και ανακατεύουμε.

Όταν  βράσει χαμηλώνουμε πολύ τη φωτιά και ανακατεύουμε.

Μόλις αρχίσει να δένει προσθέτουμε τα ζυμαρικά.

Σβήνουμε τη φωτιά και τα αφήνουμε για 3-4 λεπτά.

Σερβίρουμε με λίγο πιπέρι.  http://www.nostimesyntages.gr/