Τρίτη, 2 Απριλίου 2013

Πένες με Κοτόπουλο


Υλικά :
  • 250γρ. πακέτο Πένες
    3-4 κουταλιές Ελαιόλαδο
    2 φιλέτα κοτόπουλο
    1 πιπεριά κόκκινη
    2 σκελίδες σκόρδο λιωμένο
    1 φλ. . κρασί ροζέ ή λευκό
    1/2 φλ. ζωμό
    100 ml κρέμα γάλακτος (παχύρευστη)
    1 κ. σούπας αλάτι
  • 1/2 κ. σούπας πιπέρι


Εκτέλεση :
Βράζουμε 250γρ. πένες σύμφωνα με τις οδηγείς που αναγράφονται στην συσκευασία.
Κόβουμε το κοτόπουλο σε κομμάτια μήκους 2 cm περίπου.
Σε ένα βαθύ τηγάνι βάζουμε να ζεσταθεί το ελαιόλαδο.
Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κοτόπουλο με το σκόρδο και ανακατεύουμε για 3-4 λεπτά
Προσθέτουμε τις πιπεριές το αλάτι, το πιπέρι και ανακατεύουμε συνεχώς για 5-7 λεπτά να πάρουν χρώμα και σβήνουμε με το κρασί.
Ανακατεύουμε για 3 λεπτά, προσθέτουμε το ζωμό και σιγοβράζουμε για 10λεπτά να ψηθεί το κοτόπουλο.
Ελέγχουμε μην εξατμιστεί ο ζωμός (σε περίπτωση που εξατμιστεί προσθέτουμε λίγο νερό ή ζωμό).
Πριν το σερβίρισμα ρίχνουμε τη κρέμα γάλακτος και σιγοβράζουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα για 5 λεπτά. Σερβίρουμε τις πένες και περιχύνουμε με τη σας. Γαρνίρουμε με, κόκκινα πιπέρια. Προαιρετικά τρίβουμε λίγο τυρί.  
http://www.nostimesyntages.gr