Πέμπτη, 4 Απριλίου 2013

Κουλουράκια με αλεύρι ολικής άλεσης και σταφίδες (από την Κρήτη)


Υλικά

  • 300 γρ. Flora με βούτυρο σε αλουμινόχαρτο σε θερμοκρασία δωματίου
  • 200 γρ. ζάχαρη
  • 50 γρ. μέλι
  • 1 κάψουλα βανίλια
  • 2 μεγάλα αυγά
  • 10 γρ. σόδα
  • 50 γρ. γιαούρτι
  • 40 γρ. τσίπουρο
  • 80 γρ. σταφίδες
  • 400 γρ. αλεύρι
  • 450 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης

Για το άλειμμα
  • 1 χτυπημένο αυγό


Χτυπάμε καλά σε ένα μίξερ το Flora με τη ζάχαρη, μέχρι το μίγμα να ασπρίσει. Παράλληλα τοποθετούμε τα αυγά, το μέλι, τη βανίλια, τη σόδα, το γιαούρτι και το τσίπουρο μέσα σε μια μπασίνα, ανακατεύουμε καλά με το σύρμα και τα προσθέτουμε όλα στο μίξερ. Προσθέτουμε τα άλευρα λίγο-λίγο, ανακατεύοντας απαλά με το χέρι και μετά της σταφίδες. Όταν ενσωματωθούν, σκεπάζουμε το μπολ και το βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 °C. Στρώνουμε λαμαρίνες με λαδόχαρτο ψησίματος. Πλάθουμε κουλουράκια στο σχήμα που θέλουμε και τα αραδιάζουμε στη σειρά στη λαμαρίνα. Τα αλείφουμε με το χτυπημένο αυγό και τα ψήνουμε για 20 περίπου λεπτά. Τα βγάζουμε από το ταψί και, όταν κρυώσουν, τα τοποθετούμε σε αεροστεγές κουτί.        
http://www.flora.com.gr